লাল ডিম (১ খাচি)

পুষ্টিকর একটি খাদ্য ডিম। এর পুষ্টির কথা কম-বেশি সবাই জানেন। ওমলেট, ভাজি, তরকারি, সেদ্ধ বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া হয় এটি। দেহের প্রোটিন ও ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেটাতে ডিমের তুলনা মেলা ভার।

এছাড়াও ডিমে রয়েছে শর্করা, স্নেহ এবং বিভিন্ন খনিজ পদার্থ। আমাদের দেশে মুরগি, হাঁস ও কোয়েল পাখির ডিম সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয়। একটি ডিমে ১৪৩ ক্যালরি এনার্জি থাকে। এর অন্যান্য উপাদানগুলোর মধ্যে রয়েছে শূন্য দশমিক ৭২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১২ দশমিক ৫৬ গ্রাম প্রোটিন, ৯ দশমিক ৫১ গ্রাম ফ্যাট।

এছাড়া রয়েছে ১৯৮ মিলিগ্রাম ফসফরাস, ১৩৮ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, ১ দশমিক ২৯ মিলিগ্রাম জিংক। এ সবগুলো উপাদান ডিমের পুষ্টিগুণ বাড়িয়েছে।